淄博烧烤"出圈"：旅游发展"走量"更要"提质"

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近期，"淄博烧烤"借助社交平台迅速"出圈"，吸引了全国各地的游客到当地品尝。

(资料图片仅供参考)

城市文旅发展要脱离"千篇一律"

我们有必要思考，淄博烧烤成功"出圈"的秘诀是什么？

"烟火气，正是中国普通人的生活哲学"，必须承认的是，美食天生具备"网红"体质，若加以有效利用则可事半功倍。淄博烧烤"小串+小饼+小葱"三位一体的"灵魂"吃法，是地域文化赋予一方美食的鲜明个性，亦是助推淄博走向更广阔舞台的独特招牌。据淄博当地人讲，小炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽，文化意蕴上的强"显示度"可见一斑。当前，部分城市苦于"千篇一律""形象扁平"，在此背景下，凭一方美味及其背后的地域文化而走红的淄博烧烤，怎能不收获食客的格外喜爱？

配套服务助力城市"爆红"变"长红"

如果说先天优势难以比拟，那后续的培育之法或可提供"他山之石"。淄博烧烤"出圈"后，当地政府借势出招，举办首届淄博烧烤名店"金炉奖"推荐活动、发布淄博烧烤地图、推出21条"淄博烧烤"公交专线……一系列便民利民举措不仅收获了网友的一致好评，更为当地经济发展带来了"真金白银"。此外，更有不少网友积极建言献策，以期为淄博烧烤行业健康发展贡献一份力量。"爆红"变"长红"，各方力量的一路同行与温暖守护是重要法宝。

如今的文旅消费者越来越青睐品质化、特色化、场景性强的产品与内容，相比旅途中的风景，很多人更加看重旅途中的感受。虽然淄博烧烤是因网红经济而获得关注，但促使其持续火爆的真正原因仍是配套服务的迅速跟进。

"网红IP"的成功路径无法简单复制

网络上的爆火，带给当地的除了海量关注，还有压力。当地文旅部门更应重视旅游基础设施的建设和旅游服务水平的提升。如何留住情绪消费下的新游客，如何将"头回客"变成"回头客"，不是一个简单的命题。

趁着旅游业强劲复苏的春风，任何一种旅游新业态，都有可能成为一个网红新IP，进而带动区域经济发展。各个城市的资源优势与历史文化不尽相同，成功的路径无法简单复制，怎样结合本地特点打造城市独特的灵魂气质与品牌优势，这是一个值得城市管理者认真思考的现实课题。

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