提到鸭肉怎么做好吃_鸭肉的吃法大全大家在熟悉不过了，那你是否知道鸭肉怎么做好吃_鸭肉的吃法大全吗？快和小编一起去了解一下吧！

1.鸭肉怎么做：食材：老鸭1只，山药500g，姜，八角，盐。

(资料图片仅供参考)

练习：

1.切鸭子，切山药。

2.鸭子飞进水里后，用冷水煮40分钟。待鸭油出锅，放入山药片，煮至满意，关火后加盐调味。

3.如果觉得油太大，可以先把汤灌满，然后用勺子撇去浮油。

功效：有滋阴润肺的功效。特别适合体质虚弱的人。

鸭肉冬瓜海参汤原料：鸭肉1300克，冬瓜1000克，猪肉(瘦肉)100克，海参50克，芡实米30克，薏米30克，生姜15克，大葱20克，精盐10克，料酒和胡椒粉适量。

练习：

1.将鸭子洗净，放入沸水中焯2 ~ 3分钟，捞起，过凉水，将猪肉和海参切片，冬瓜切成粗条。

2.锅内放水，将鸭肉烧开，撇去血沫，加入姜、葱、薏米、芡实、料酒、胡椒粉、猪肉，中火煮50分钟左右。冬瓜烧开后，关小火。待鸭肉变软后，加入海参和盐煮一会儿，即可食用。

功效：具有健脾益气、滋阴补虚、利水消肿的功效。

啤酒烤鸭原料：鸭肉500g、啤酒400ml、酱油适量、糖、胡椒粉、盐、葱、姜、干辣椒、花椒。

练习：

1.锅里烧热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒，炒出香味，炒出鸭肉，油和水都出来了。如果出来了，就倒掉。

2.继续爆炒。翻炒鸭子，直到它不再出水或出油。加入酱油、糖和胡椒粉翻炒均匀。

3.倒入啤酒，加盐，中火煨至汤汁变干。

功效：具有补虚、滋补身体、强腰补肾的功效。

盐水鸭原料：鸭肉1000克、葱、精盐、姜、香醋、五香粉、胡椒粉、八角。

练习：

1.剪去鸭的小翅膀和鸡爪，在右翼窝下开一个小口，取出内脏、气管、食道，用清水浸泡，去污，洗净，沥干。

2.然后放入精盐、胡椒粉、五香粉腌制2小时左右，再放入盐水中浸泡1 ~ 2小时，取出洗净。

3.炒锅加水，放入鸭肉和香醋、葱结、姜、八角，放在大火上烧开。盖上盖子炖20分钟。把鸭子翻过来，炖大约20分钟。鸭肉酥烂时，取出晾凉。吃的时候换刀装盘。

功效：具有健脾益气、滋阴补虚的功效。

2.鸭肉有什么营养价值：鸭肉不仅是餐桌上最好的食物，也是人们进补的绝佳食物。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，在16% ~ 25%之间，主要是肌浆蛋白和肌球蛋白，而鸭肉的脂肪含量适中，高于鸡肉，低于猪肉，而且分布均匀。鸭肉所含脂肪的化学结构接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，容易消化。此外，鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，具有显著的抗衰老作用。

3、忌食鸭肉：1、大部分人都可以吃鸭肉，特别适合体内有热、火的人；低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人吃得更好；适用于营养不良、产后体虚、盗汗遗精、月经过多、咽干口渴等人群。

2.吃鸭肉时应避免与淡水鱼同食，因为淡水鱼性甘温，性热，利水，而野鸭肉味甘酸，微寒，补中，益气，健脾，其性味功能不相容。此外，野鸭肉和鱼肉都含有酶、多种氨基酸和金属微量元素，如果一起食用，容易发生复杂的生化反应，对人体健康有害。

4.鸭肉的购买和储存：1。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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