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1、先把鸡蛋打入碗中，如此鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

2、2、锅中加入适当的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中。

3、3、鸡蛋焖定型后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。

4、荷包蛋：荷包蛋因其做法简单，造型美观，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因而成为十分受欢迎的家常美食。

5、荷包蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。

6、鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的，是最为理想的蛋白质食品。

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